乾煎香草虱目魚里肌

🐟 食材（2～3人份）

• 一萣鮮虱目里肌肉 300g 
• 新鮮迷迭香 1小枝（或乾燥迷迭香 1/2小匙）
• 新鮮百里香 1小枝（或乾燥百里香 1/2小匙）
• 蒜末 1瓣量
• 橄欖油 2大匙
• 海鹽 適量
• 黑胡椒 適量
• 檸檬 1/2顆（可省略或換成檸檬汁1小匙）

🔪 步驟

1. 準備一萣鮮虱目里肌肉：一萣鮮虱目里肌肉洗淨後，用廚房紙巾吸乾水分。可對切成適口大小。
2. 醃漬：將魚柳放入碗中，加入橄欖油、蒜末、香草（迷迭香、百里香）、少許鹽與黑胡椒拌勻，靜置醃漬10～15分鐘。
3. 加熱煎煮：平底鍋中加熱少許橄欖油。
4. 放入魚柳，用中火煎約2～3分鐘至金黃色後翻面，再煎2分鐘。
5. 煎煮過程可放入香草枝提升香氣。
6. 檸檬提味：出鍋前可擠上些許檸檬汁，增添清新香氣。

🍽️ 建議搭配
搭配野菜沙拉、烤馬鈴薯、義式香料飯或法式麵包都很合適。

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