乾煎虱目魚皮（酥香口感）
🐟食材：
- 一萣鮮虱目魚皮 200g（去除多餘油脂，用廚房紙擦乾）
- 鹽巴 少許
- 白胡椒粉 適量
- 橄欖油或沙拉油 1大匙
🔪步驟：
- 魚皮雙面灑上少許鹽與白胡椒，靜置5分鐘。
- 平底鍋中不加油（或加極少量），熱鍋後放入魚皮，皮面朝下煎。
- 用中小火慢煎，煎至金黃酥脆，翻面再煎1分鐘即可
🍽️搭配建議：
可搭配酸黃瓜、蒜泥醬、檸檬汁沾食。喜歡重口味可加辣椒醬或台式甜辣醬。
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🐟食材：
🔪步驟：
🍽️搭配建議：
可搭配酸黃瓜、蒜泥醬、檸檬汁沾食。喜歡重口味可加辣椒醬或台式甜辣醬。
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